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    知名品牌麦趣尔“人设”塌房!拉曼光谱检测护航食品安全

    发布时间:2022-07-04
          又一家食品上市公司产品“翻车”。6月30日,一条关于麦趣尔的词条快速冲到微博热搜第一名。据悉,浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。本期检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶含有丙二醇,丙二醇属于低毒类添加剂。


          公开资料显示,丙二醇属于有机化合物,通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体,吸湿,并易于与水、丙酮、氯仿混合。其黏性和吸湿性好,广泛应用于食品、医药和化妆品工业中。但长期过量食用丙二醇可能引起肾脏障碍。有专家表示,人吃下丙二醇之后,大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外,其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大,产生的乳酸不能及时排出,就会在血液和肾脏累积,从而导致中毒。主要影响神经系统,造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、增稠剂等,糕点中丙二醇的最大使用量为3g/kg。但丙二醇作为添加剂,不应该在纯牛奶中出现。

    麦趣尔多次中标学生奶采购项

          经查招投标信息显示,麦趣尔集团股份有限公司曾中标“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”、“阜康市义务教育阶段学校学生饮用奶企业采购”、“昌吉市2021年9月-2022年6月学年义务教育阶段学生饮用奶采购”等多个学生饮用奶项目。

          当铺天盖地的新闻纷纷报道麦趣尔集团股价“一字”暴跌的同时,又有多少人关心那些已经喝了牛奶的青少年儿童?14年前的三聚氰胺奶粉事件造成的严重后果如今还历历在目,14年后麦趣尔毒牛奶事件再一次给我们敲响了警钟。

    拉曼光谱检测切实保障群众“舌尖上的安全”

          加强食品生产企业监管仍是我国相关部门的重要工作,与此同时,学校、商超、食堂、菜场等场所应及时配备快检设施,随时随地对食品进行快速筛查,可在几分钟内完成多项检测项目。


    简智SSR-3000系列


           SSR-3000系列现场可即时检出肉及肉制品中的硝酸盐、瘦肉精等;蔬菜中的农药残留、硝酸盐等;果干制品中的二氧化硫等;海产品中的孔雀石绿、兽药、抗生素等;奶制品中的三聚氰胺等有毒有害物质......而以前,流通环节日常监管主要靠看、闻、摸的传统监管方法,很难及时发现问题食品,使存在安全隐患的问题食品得不到及时有效地解决。


    tips:专家提醒如何选购奶制品

    1. 中国农业大学食品学院副教授毛学英:越接近天然状态越好。实际上,天然的牛奶应该87%-88%都是水分,看上去是比较稀、味道淡、呈现乳白色至淡黄色的。应尽量买最接近天然形态的产品,而不是添加了多种原料、高度加工的产品,像那种较黏稠的、味道香、颜色很白的就该少买。

    2. 尽量选择保质期短的。目前纯牛奶有巴氏杀菌和超高灭菌两大类。前者需低温冷藏,保质期较短,后者可常温储存,保质期较长。由于采用超高灭菌技术加工出来的牛奶可能会破坏一些对热敏感的物质,造成部分营养素损失,影响牛奶的口味,因而建议选用保质期短的。

    3. 中国农业大学营养与食品安全系主任何计国:选择大品牌、大城市产的。因为这些地方监管较严格,出现问题的概率相对小些。消费者在购买时应仔细查看说明,看其配料、保质期等信息,如果知道配料中的某种成分可能是违规添加的,应避免购买。





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